Tổ yến là loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất quý cho cơ thể. Đối với người già, tổ yến không chỉ giúp tăng cường đề kháng mà còn hỗ trợ huyết áp ổn định, kích thích hệ tiêu hóa và cải thiện trí nhớ. Tổ yến được chế biến thành nhiều sản phẩm, món ăn thơm ngon bổ dưỡng được người lớn tuổi yêu thích. Do đó, nhiều người lựa chọn tổ yến để thưởng thức và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể mình.
Như đã biết tổ yến là một loại thực phẩm dinh dưỡng cao cấp có chứa rất nhiều chất cần thiết cho sức khỏe và toàn bộ cơ thể con người, đặc biệt là những người lớn tuổi. Thế nhưng, nhiều người thường có quan niệm nên dùng nhiều yến sào để có thêm tác dụng và lợi ích hơn. Tuy nhiên thực tế, việc sử dụng quá liều lượng đối với thực phẩm bổ dưỡng như yến sào có thể gây nên nhiều tác hại khôn lường.
Trong tổ yến có vị ngọt và nhiều chất dinh dưỡng, do đó khi sử dụng thực phẩm này quá nhiều, đặc biệt là trước khi ăn có thể gây đầy bụng, no lâu, mất cảm giác thèm ăn. Việc này sẽ khiến người già không muốn ăn bữa chính nữa, thậm chí bỏ bữa từ đó ảnh hưởng và rối loạn đồng hồ sinh học.
Ở độ tuổi trưởng thành và trung niên, nhiều người dễ dàng nạp đủ lượng protein hằng ngày theo khuyến nghị của các chuyên gia. Thế nhưng khi bắt đầu đến tuổi 70, cơ thể sẽ trở nên kém hiệu quả trong việc hấp thụ protein từ các thực phẩm. Do đó, nếu ở người trẻ tuổi trung bình cần 56 gam protein mỗi ngày thì người già cần trung bình khoảng từ 70 – 80 protein mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều tổ yến và vượt qua con số này, nó sẽ dẫn đến nhiều tác hại như mất nước, tăng nguy cơ bị bệnh thận, tăng cân, loãng xương…
Các chất như Fe, Cu, Zn, Cr mặc dù rất quan trọng trong cơ thể người già, thế nhưng chỉ cần một lượng rất nhỏ. Nếu vượt qua con số này, các nguyên tố đó sẽ trở nên độc hại. Thừa sắt sẽ gây nguy cơ ung thư gan, bệnh tim mạch, tiểu đường, viêm khớp hoặc các bệnh về hệ thần kinh trung ương. Quá nhiều đồng có thể gây ung thư phổi, nhiều kẽm gây sỏi thận, làm suy yếu hệ thống miễn dịch của cơ thể. Đặc biệt, nếu ăn quá nhiều tổ yến dẫn đến thừa crom sẽ gây tăng cân, béo phì, gây tình trạng ngộ độc.
Axit amin là thành phần thiết yếu và không thể thiếu trong quá trình phát triển, hoàn thiện cơ thể con người. Đối với người già, axit amin giúp duy trì sức khỏe, phản ứng miễn dịch và nâng cao sức đề kháng. Thế nhưng, nếu người già ăn tổ yến quá nhiều làm bổ sung nhiều các hợp chất này có thể để lại hậu quả lớn. Cụ thể là methionine dư thừa sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người già, phenylalanin dư thừa sẽ gây ngộ độc cho não, leucine sẽ gây nên một vài loại bệnh về da và valine gây hiện tượng ảo giác.
Người già khi ăn loại thực phẩm quý này chỉ nên ăn đủ. Mặc dù trong tổ yến chứa rất nhiều dưỡng chất quý cho cơ thể con người nhưng nếu ăn quá nhiều gây ra nhiều tác hại không thể lường trước được. Vì vậy, cách ăn tổ yến tốt nhất cho những đối tượng này là dùng mỗi bữa một ít, chia ra điều đặn phù hợp với liều lượng cụ thể. Không nên ăn yến sào một lúc quá nhiều rồi bỏ bữa trong một thời gian dài.
Nhằm giúp cơ thể hấp thụ hết các dưỡng chất tối đa trong thực phẩm này, người giàu chỉ nên ăn trong khi bụng đói. Chẳng hạn vào buổi sáng khi vừa mới dậy trước bữa ăn sáng 30 phút hoặc tối trước khi đi ngủ 1 giờ đồng hồ. Ngoài ra bạn cũng có thể cho bố mẹ mình ăn vào giữa các bữa sáng trưa, chiều tối miễn sao trong lúc này, cơ thể đang cảm thấy hơi đói và mệt. Tuyệt đối tránh ăn tổ yến trong lúc bụng đang no hoặc sau khi ăn các bữa ăn chính vì nó sẽ gây cảm giác quá no bụng, khó chịu và lãng phí.
Đối với những người cao tuổi đang điều trị bệnh hoặc có bất cứ bệnh nền gì trên cơ thể, cách tốt nhất là tìm đến tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, bác sĩ để được cung cấp thông tin về liều lượng thích hợp. Mỗi đối tượng bị bệnh sẽ ăn được tổ yến với một lượng khác nhau, nhằm tránh thưởng thức quá nhiều hay gây lãng phí thì nên hỏi ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng để có hướng dùng tổ yến phù hợp. Trong trường hợp người già muốn ăn tổ yến để tăng cường sức khỏe, cũng nên tham khảo ý kiến của những chuyên gia, bác sĩ để tránh việc thưởng thức quá nhiều hoặc không đủ với liều lượng cần thiết.
Lưu ý: Tổ yến chỉ có tác dụng tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể hoàn toàn không nên sử dụng để thay các bữa ăn chính. Do đó ngoài việc sử dụng chế biến thành các món ăn ngon thì người già cần bồi bổ thêm các loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe để cơ thể luôn được khỏe mạnh, đầy đủ dưỡng chất.
Với những chia sẻ được cung cấp ở trên, có thể thấy câu trả lời không tốt chút nào. Người già nếu ăn quá nhiều tổ yến không chỉ làm lãng phí mà còn gây ảnh hưởng trầm trọng đến cơ thể, sức khỏe. Thậm chí gây nên nhiều loại bệnh ảnh hưởng đến tuổi thọ của những đối tượng này. Chính vì vậy, nếu bạn muốn mua tổ yến cho bố mẹ của mình cần tìm hiểu thật kỹ lưỡng về chế độ ăn, liều lượng thích hợp để đảm bảo cho sức khỏe của họ. Ngoài ra, nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn tốt nhất.
